Ces Pancakes sont parfaits pour un Brunch réussi !

brunch : des supers pancakes

DES PANCAKES ! J’en ai rêvé toute la semaine…

Vous avez dû le voir sur mon compte Instagram, j’ai réalisé mon rêve en me concoctant de délicieux pancakes pour mon brunch aujourd’hui 🤤

Je dois dire que ça me stressait assez de les réaliser. C’était la première fois que j’en faisais !

Maintenant, je me rends compte que je me suis fait une montagne pour rien car c’était SUPER facile.

Vous vous souvenez cet été quand j’avais testé une recette et que ça avait donné… bah ça n’avait rien donné tout simplement ?

Je n’avais pas pu vous poster d’article tellement mes pancakes ne ressemblaient à rien ! Ça montre à quel point je suis douée….

Et vu la tête de mes pancakes aujourd’hui, ça montre à quel point la recette de Cyril Lignac est facile à réaliser !

Je vous partage la recette du chef avec les arrangements que j’ai effectué !

Oui, j’avais la flemme de faire des courses et me suis débrouillée avec ce que j’avais dans les placards (qui peut me juger ?)

Bonne lecture et bon appétit,

Camille

Recette de Pancakes de Cyril Lignac

Photo : Camille Lafont

Pour une petite quinzaine de pancakes, vous aurez besoins de :

  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre demi-sel (j’ai mis 50g de beurre doux)
  • 350 ml de lait
  • 300 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre (pour compenser l’absence de bon goût du beurre demi-sel, j’ai mis 7g de sucre vanillé et 43g de sucre en poudre)
  • 2 sachets de levure chimique

Vous avez tout ce qu’il vous faut ? Alors, à vos fourneaux !

Etape 1 : Versez la farine, la levure et le sucre dans un saladier.

Etape 2 : Faire tiédir le lait légèrement. Le verser sur le beurre coupé en petits morceaux. Laisser fondre.

Etape 3 : Verser le mélange lait-beurre dans les ingrédients secs. Battez très légèrement les oeufs et les verser dans la préparation. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte (elle sera plus épaisse qu’une pâte à crêpe).

Etape 4 : Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Etape 5 : Badigeonner une poêle d’huile (j’ai utilisé de l’huile de colza sur un essuie-tout afin de ne pas trop mettre de graisse) et la faire chauffer à feu moyen. A l’aide d’une petite louche, verser des petits tas de pâte dans la poêle.

Etape 6 : Dès que des bulles apparaissent à la surface de votre pancake, le retourner doucement et le laisser cuire une minute ou deux de plus.

Etape 7 : Déposer les pancakes dans un joli plat et faire une photo pour le blog et le compte insta (bien sûr, ça c’est facultatif…)

Etape 8 : MANGER
(nature, au sirop d’érable, au miel, à la confiture ou que sais-je, c’est comme vous préférez)

Cette recette vous a plu ?
Retrouvez-en encore plus dans notre rubrique Glouton !

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